江戸前
江戸の流儀ややり方などを感じさせるさま、または東京風の料理を指します。江戸近海である東京湾で取れた魚介類を江戸前と呼び、鮮度が高いことを示す言葉として使用されたことから転じて江戸風の料理の意味となりました。
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