高級素材も取り入れた江戸前寿司の美味しさに浸る | 本郷三丁目で寿司屋なら職人歴30年のベテランが握る鮓伊保

職人歴30年のベテランが握る寿司に舌鼓

都内の名店で修業後本郷三丁目にこだわりの店舗を構え、高級感のある空間で素材の味わいを活かした江戸前寿司をご提供しています。その時々の素材に合わせた丁寧な仕事で、一期一会の美味しい握りをお届けします。

もれなく堪能できるお任せコースが基本

コース

店主のおすすめに舌鼓
江戸前

熟練の技でご提供
旬

素材の味わいを活かす

check!

ゆったりと寛げる空間

高級感のある落ち着いた雰囲気のお店で職人こだわりの寿司をご提供

Point 01

コースならではの醍醐味を堪能

江戸前寿司を知り尽くした店主が順番にこだわりご提供しているお任せコースでは、旬の素材や店主の丁寧な仕事を余すところなく味わえます。高級感のある空間で、気の置けない仲間や家族と美味しい握りを堪能しませんか。
Point 02

伝統的でセンスが光る丁寧な仕事

職人歴30年のベテラン店主が、一貫一貫の寿司にその磨き上げた技術を注ぎ込みます。昔ながらの技法をしっかり守りながらも独自のセンスが光る握りを求めて、本郷三丁目近郊のみならず様々な地域からご来店いただいております。
Point 03

その日のおすすめをお届け

旬の素材を中心に高級な魚も取り入れながら、仕入れた素材の美味しさを存分に引き出した握りをご提供いたします。本郷三丁目で隠れ家的な落ち着いた雰囲気のお店をお探しの方は、ぜひお立ち寄りください。

お気軽にご連絡ください

03-5844-6788

営業時間 14:00～22:00
ラストオーダー：20:00

お問い合わせ

アクセスに便利な駅から徒歩圏内に店舗を構えており街並みに溶け込む雰囲気

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鮓伊保

住所	〒113-0033 東京都文京区本郷5-4-5 菊ビル1F Google MAPで確認する
電話番号	03-5844-6788 03-5844-6788
営業時間	14:00～22:00 ラストオーダー：20:00
定休日	月

駅から徒歩圏内の場所に構え、街並みに溶け込む落ち着いた店内で美味しいコース料理を提供しています。お任せコースを基本としており、ご利用シーンに合わせて程良い距離感で接客し、お料理やお飲み物の提供するタイミングを見計いながら上質な時間をお過ごしいただけます。

アクセスへ

食材の旨味をグッと引き出した料理を本郷三丁目でご提供

鮓伊保のこだわり

江戸前寿司ならではの丁寧できめ細やかな仕事をお届け

一期一会を座右の銘に掲げ、その日仕入れた旬の素材に丁寧な手仕事を加え、その時にしか味わえない美味しい寿司をご提供しております。店主のこだわりをしっかり堪能できるよう基本はお任せコースをお届けしており、シーンに合わせて食材や品数がランクアップする、高級感のある特別コースもご用意しています。コースの山場でもあるまぐろは、濃い旨味ととろける上質な脂が赤酢ブレンドのシャリと良く合い、江戸前寿司ならではの仕事が光る小肌もぜひ召し上がっていただいたい一品です。

素材の脂のりやサイズ感、気温などを加味しながら絶妙な加減で仕込みを行っていきますが、この作業は培ってきた経験が物を言う仕事です。職人歴30年の職人が、長年磨いてきた技術力とセンスで美味しい江戸前寿司をお客様へお届けいたします。